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>新聞資訊>文化園地
冬至,我在界首項目部吃水餃


2021年12月21日,這是我到安徽阜陽界首沿鐵北路項目部的第4個月,最高氣溫只有4℃,是中國農歷一個重要的節日——冬至,我吃上了自己動手包的餃子,真心覺得這是在項目上吃得最滿足的一頓!

這一天,項目部的同事早早就買好了包餃子的原材料。一大早,為我們做飯的當地廚娘又是和面又是剁餡,好一通忙。我也學著廚娘的樣子,一手拿著餃子皮,一手拿著筷子,把攪拌好的肉餡放到餃子皮里。我們做了很多各式各樣奇形怪狀的餃子,廚娘看了我們的“杰作”之后,什么也沒說,只是哈哈大笑。水開之后,把餃子放進去,餃子就在鍋里跳起舞來。我包的“金元寶”在水里上下翻滾,不一會兒,它們的肚子就變得鼓鼓的了,忽然之間,我明白了廚娘那個笑容是什么意思了。原來廚娘早就知道我包的餃子煮熟之后是又胖又丑的怪餃子!廚娘教我煮餃子,她說:“等水燒開后,把餃子從鍋邊輕輕放下去,距離水面太高就放下去的話,水會濺起來燙到手,再有一個就是在煮餃子的過程中不用反復往鍋里加冷水,加了冷水的話餃子里面的油就會被擠出來浮到水面上,吃起來就不香了?!?/p>

雖然我們包的餃子都不太好看,但是吃著自己動手包的熱騰騰的餃子,工地上一天的辛苦與疲勞也都一掃而光。即使身處異鄉,大家心里也暖暖的。


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